欧盟修订适用于公共干预和援助私人存储的乳及乳制品的品质要求
2018年1月15日，欧盟委员会发布（EU）2018/149号条例，修订2017年11月27日通过的（EU）2016/1238条例附件IV和V，关于适用于公共干预和援助私人存储的乳及乳制品的品质要求，并于欧盟官方公报发布后20天生效。具体品质指标修订如下：
1.附件IV第II部分：
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参数 |
含量和质量特性 |
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脂肪 |
≥82% |
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水分 |
≤16% |
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非脂溶性固形物 |
≤2% |
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脂肪酸 |
≤1.2mmole/100g脂肪 |
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过氧化值 |
≤0,3meqoxygen/1000g脂肪 |
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非乳脂肪 |
不得检出（以甘油三酯计） |
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感官特性 |
外观、味道和一致性至少80%符合 |
2.附件V第II部分：
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参数 |
含量和质量特性 |
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蛋白质 |
≥非脂干物质34.0% |
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脂肪 |
≤1.00% |
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水分 |
≤3.5% |
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酸度（以氢氧化钠滴定量计） |
≤19.5ml |
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乳酸盐 |
≤150mg/100g |
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磷酸酶试验 |
阴性 |
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不溶性指数 |
≤0.5ml(24°C) |
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焦粒 |
≤15.0mg |
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微生物 |
≤4000CFU/g |
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脱脂乳 |
0 |
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凝固乳清 |
0 |
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酸乳清 |
0或≤150mg/100g |
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味道和气味 |
洁净 |
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外观 |
白色或微黄色，不含杂质和有色颗粒 |
更多详情参见：
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2018.026.01.0011.01.ENG&toc=OJ:L:2018:026:TOC
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