欧盟评估源自转基因衣芽胞杆菌食品酶的安全性
2020-01-21 来源：厦门技术性贸易措施信息网
2020年1月17日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903/j.efsa.2020.5972号文件，发布了源自转基因衣芽胞杆菌DP-Dzr50菌株的食品酶麦芽糖淀粉酶的安全性要求。
根据申请人提交的申请，拟申请授权将该食品酶以以5.07mg TOS/kg面粉的最大建议使用限量用于酿造、蒸馏酒生产、葡萄糖浆生产过程中。
经过安全评估，膳食暴露于食物酶-总有机固体（TOS）的使用量为每天80mg TOS/kg bw，未观察到不良反应水平，该食用酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。
更多详情参见：
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5972
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