世界上第一桶方便面于1958年在日本诞生，中国第一桶方便面6年后被“手工”打造出来，能够量产则又花了6年时间。到2020年，中国方便面总消耗量已达463.5亿份，成为全球方便面第一产销大国。

   从最初的粮食资源紧张、生产技术水平缺乏状态，到让成为千家万户都买得到、吃得放心、口味多选的状态，中国方便面行业的发展波澜壮阔。作为方便面企业的代表，今麦郎在行业发展历程里，也经历了从弱到强、从追赶到反超的变化。

   华龙升级今麦郎

   1994年，今麦郎的前身华龙集团在河北诞生，创始人范现国认为，应避开竞争对手在城市市场的正面交锋，选择在农村建立自己的“根据地”，走“诚意精品，物超所值”的差异化定位路线。在当时，消费者追求极致的性价比，下沉市场中更是如此。几年下来，初出茅庐的华龙面打赢了抢占下沉市场的第一战。

   在90年代后期，方便面市场格局初步形成，内地原有的上千家方便面厂在与“面王”康师傅和“面霸”统一的市场争夺中节节败退，一半生产线都处于停产或半停产状态，其中一部分转型生产没有品牌或者假冒伪劣产品，比如“康帅傅”，生产方便面似乎不再是一门好生意。

   1996年，范现国斥资近两百万元，在华龙集团内部成立了中央研究院——以更筋道的面条为研发目标。创新才是谋求发展的正义事业，只有在创新驱动下，品牌和产品才能拥有话语权，未来民族品牌自立自强的愿景才得以支撑。通过技术进步和规模生产，华龙集团不但做出了更受广大消费者的产品，并且也有了精品低价的实力和底气。

   随着消费结构迅速从生存型向发展型进而向享受型转变，中国方便面行业亟需升级。2002年，以推出“今麦郎弹面”为契机，“华龙”品牌正式升级为“今麦郎”，从更符合国人面品偏好的“劲道”口感，到更丰富的调料包，再到售卖区域及营销定价，种种因素和效应的有机叠加，今麦郎弹面突破10亿元销售额。此后，今麦郎顺利挺进城市，步入高端市场的竞争格局。

   走上自主创新之路

   加入WTO之后，国家高度重视外商投资对于我国高技术产业经济和社会进步的推动和发展起到促进作用，并鼓励本土企业持续扩大开放，善用外资，促进本土企业的技术提升。2004年，今麦郎宣布与全球方便面行业发明者日清公司展开合作、合资。

   2013年开始，方便面的市场需求骤然减少，顾客被各大平台的疯狂补贴拉走，点外卖的价格甚至比吃泡面还便宜，外卖增速一度超过100%。2015年我国城镇化率达到56.1%，中国城镇化的加速和消费者需求的分层，中国方便面行业面临极大的挑战，整体销量连年下跌，整个行业进入下行阶段，行业亟需变革来满足消费者日益增长的新消费需求。

   2015年，经历十年的积累，今麦郎的产业布局、创新实力、经营管理、市场规模等都达到行业较领先水平；面对方便面行业迎来互联网经济的全新挑战以及人民日益增长的健康消费升级需求，今麦郎从日清回购股份，实现100%独立自主，从而引领中国民族方便面品牌走向自主创新发展新阶段，并将“物超所值”和方便面高端化发展实现深度融合。

   今麦郎一方面基于用户痛点展开创新，推出“一桶半”，成为大分量方便面的先行者，另一方面继续发力高端面路线，不断在产品技术和工艺上创新。独立自主后的今麦郎并没有完全放弃下沉市场，相继推出1.5元的大今野、“一桶半”、“一袋半”等新品，重新在下沉市场站稳脚跟，保住了市场份额前三的位置。同时通过高端产品的创新发力，不仅打开进入下行阶段的行业危局，也给消费者带来新选择。

   推动农业产业化

   2005年国家出台了一系列扶农助农政策，为食品工业大发展提供了原料基础。通过成立优质麦联合体，推广优质作物生产，既提升了企业产品的质量与销量，也带动了农村产业化的发展，促进全产业链发展和全价值链提升。

   为让国人吃上一碗从麦田到餐桌的好面，作为国家级农业产业化重点龙头企业，在方便食品领域，今麦郎不断延长产业链，启动优质麦工程，推动农业产业化融合，一方面保障了原材料的优质和稳定，另一方面推动农业结构调整，带动农业发展，帮助农民增收。目前已拥有30万亩的优质麦种植基地、10万合作农户、60万吨的粮仓，能够实现年处理300万吨小麦的能力。

   曾经，日本发明了第一代油炸方便面。如今，中国方便面行业发展，需要通过自己工艺创新来实现推动。2018年，今麦郎在日本东京举办了蒸煮面工艺发布会。从传统油炸工艺到颠覆性的创新“蒸煮工艺”，历经了10年技术攻关积累、48个产品开发迭代升级、31项重大技术突破，583次配方设计与工艺试验，代表了制面行业的先进水平。

   启动数字化转型

   2021年，今麦郎与华为强强联合，用数字化营销方式和大数据算法重构“人、货、场”的营销生态，既要求集团内部团队工作更高效，同时也要实现外部供应链的持续优化，在数字化运营上大量投入。

   作为一家横跨方便食品、挂面、饮品等三大板块的大型数字化快消品公司，今麦郎在面向消费者的渠道端，依托互联网信息技术，不仅实现了产品的终端触达，同时在终端智能化、一物一码营销、数字化建设上提升和发力，在品牌生态的全域布局中和消费者以优质的产品进行着对话，重构“人货场”的数字生态。

   2022年伊始，今麦郎推出“0油炸免煮拉面”拉面范，六种口味重磅上市，潮流的包装设计和健康的饮食理念贴近年轻人的潮流，成为方便速食行业的划时代“新物种”，引领健康方便速食的新潮流，更成为了推动“0油炸”时代到来的推手。业内认为，拉面范的出现是健康消费升级大潮的产物，满足了人们对方便食品更高端的营养和健康需求。

   据尼尔森2021年数据显示，今麦郎饮品连续11个季度行业增长第一，面品连续14个季度行业增长第一。今麦郎有关负责人表示，未来，将继续以高质量产品服务人民日益增长的高质量需求，推动行业高质量的快速增长，让东方面品继续屹立世界竞争之林。