新业态助力柳州螺蛳粉产业快速发展

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2023-03-28 来源:中国食品报

   螺蛳粉成为广西壮族自治区柳州市一张“可食用的城市名片”,“小米粉”发展成“大产业”。发展乡村特色产业,拓宽农民增收致富渠道。柳州螺蛳粉在零售平台的旺销,为当地村民创造了就业机会,带动就近就地就业。目前,借力于零售平台业态发展,柳州螺蛳粉产业迎来新的发展机遇。

  柳州市鱼峰区一家的螺蛳粉工厂内,包装工覃爱椰快速地把米粉、酸笋、木耳豆角萝卜干包、花生、腐竹、汤料、醋等料包装入螺蛳粉定制外包中,整装成袋运送至美团优选仓库后,这批产品将以明日达的速度抵达城乡消费者手中。

  搭乘零售平台的快车,柳州螺蛳粉实现了特色小吃规模化生产,受到大批外地食客的青睐,销量激增。美团优选数据显示,今年2月螺蛳粉相关商品搜索量,对比去年同期增长超70%,销售额同比增长近40%。

  比起南方消费者,北方消费者更爱“嗦”螺蛳粉,美团优选数据显示,螺蛳粉销量最高的前10个城市均为北方城市。90后和00后最爱吃螺蛳粉,占比近半。女性用户更爱吃螺蛳粉,占比达67%。

  借助零售平台,螺蛳粉的规模化生产标准化程度也越来越高。将产品配料升级,品质提升的同时,优化全链路降低了生产成本,让产品性价比更高。

  随着零售平台的业态发展,柳州螺蛳粉迎来了新的发展时机,电商平台助力本地消费企业挖掘特色需求,为当地经济带来新增量。

  近年来,柳州市出台多项政策,从原材料到地理标志证明商标等知识产权保护,再到大力推广、发放补贴助力电商,为螺蛳粉全产业链高质量发展保驾护航。

  柳州市商务局相关负责人表示,螺蛳粉作为柳州的名片产量高、品质好,我们鼓励引导本地农业企业积极借助平台扩大销路、促进消费。电商平台通过“零售+商户”模式充分发挥产地直采能力,深入县乡的高效物流网络让螺蛳粉有了更丰富的销售渠道,推动农副产品走上产销快车道,推动螺蛳粉产业实现升级高质量发展,助力优质商家提升线上经营能力,拓展新的消费市场,让柳州螺蛳粉的高品质产品进入更广阔的市场。

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