“第21届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心成功举办。

展会期间，由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的“2018年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会”、“2018年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动”、“第五届意大利手工冰淇淋大师邀请赛”、“2018年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动”、“近年国际流行新产品展”、“2017至2018年度全国冷冻饮品行业优秀企业、优秀供应商表彰仪式”等行业年会系列活动如期举办。

1、2018年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会

会议于2018年10月10日下午在天津喜来登大酒店召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中焙糖协常务副秘书长张帅、中焙糖协副秘书长杨木梅、中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺、意大利冰淇淋原料协会副会长Fabrizio Osti、天津市食品安全检测技术研究院副院长刘祥等领导，以及来自全国冷冻饮品行业相关企业、经销商、科研院校、媒体等110多个单位近200位代表出席了会议。

会议由杜邦营养与健康协办，由中国焙烤食品糖制品工业协会常务副秘书长张帅主持。

首先,中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺致辞。

他讲到，本次年会是我们行业期盼已久的盛会。感谢大家一直以来孜孜不倦推动中国冷冻饮品行业的发展。近年来在协会、企业与以及各位生态圈伙伴的共同努力下，冷饮行业的制造水平进一步提升。各企业更加迎合人民对美好生活的向往，注重发展高品质产品，创新层出不穷，口味更加多样化，一些具有代表性的产品在传统渠道和线上渠道取得了快速的发展，获得了经销商和消费者的青睐和赞许。行业处在新一轮的转型升级阶段，企业更加重视品牌的投入和建设，整体发展呈现价格增长快于销量增长。各企业要承担起维护市场秩序的责任和义务，以食品安全为基础，诚信经营，遵纪守法，守约自律，维护行业持续健康发展，合力共赢。蒙牛集团作为中国乳品和冷冻饮品行业的一员，始终会关注推动行业的发展，与各位一道为持续推动行业升级转型尽绵薄之力，最后预祝大会圆满成功。

中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳向大会致辞。

朱理事长首先肯定了本次行业年会的必要性和及时性，他讲到，国家经济形势下行压力仍然较大，行业整体形势也受此影响，加上原辅材料、包装价格持续上涨，企业人工成本在不断上升，环保治理投入持续加大，企业税负仍然较重。根据国家统计局数据显示，今年1-7月全国冷冻饮品行业企业产量合计为187.07万吨，同比下降1.50%；主营业务收入224.18亿元，同比增长4.96%；利润总额19.89亿元，同比增长20.49%。从行业数据也可以看出，企业仍然面临很多困难。但从另一角度来说，这也是企业发展的一个机遇，是企业修炼内功、提升品牌、扎实前行的好机会。本次年会，协会精心安排了有关专家的专题报告，应该会给企业提供一些新的理念和发展思路。在此，诚挚地感谢行业骨干企业对行业做出的巨大贡献以及对协会工作一如既往的支持。

利乐包装（昆山）有限公司资深冰淇淋产品专家Kurt Kristensen先生以《科技改变产品，创新成就未来》为题，对2017年全球冷冻饮品市场数据和趋势进行了详尽的分析，并带来了利乐公司最新的大尺寸内含物挤压冰淇淋产品技术及方案。

杜邦营养与健康中国研发中心冰淇淋研发经理宗栋先生作了《改善冰淇淋造型稳定性的创新解决方案》的专题报告。他为与会代表全面系统的介绍了如何应用CREMODAN® ShapePro生产出高质量的挤出式冰淇淋产品。

百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司销售经理于海涛先生和中国区研发经理高梅娟女士在题为《冰淇淋的花式应用》的演讲中，就红宝石巧克力等巧克力产品与冰淇淋进行多种组合创新的应用进行了精彩的分享。

珠海雅富兴源食品工业有限公司营销总监何安镇先生以《不止给你点颜色—天然着色在冰淇淋中的创新应用》为题，盘点了2018年冰淇淋流行颜色，并结合多种色彩与冰淇淋产品创新进行了介绍。

青岛益达制冷设备有限公司董事长/吉拉朵食品（青岛）有限公司董事长Marco Pardini先生作了《意式手工冰淇淋行业发展趋势》的专题报告。他对意式冰淇淋的特点、在全球的市场现状、产品创新趋势以及在中国市场的挑战与机遇等方面进行了专业、系统的介绍。

意大利冰淇淋原料协会副会长/康沛多集团意式冰淇淋原料研发总监Fabrizio Osti先生在题为《意式手工冰淇淋在中国冰淇淋行业的新机遇》的演讲中，就意式冰淇淋现状和数据以及如何建立工业型意式冰淇淋进行了精彩的介绍。

六位专家的精彩演讲使与会代表受益匪浅。

为促进品牌培育工作，表彰先进、树立榜样，进一步推动行业健康持续发展，协会对行业内优秀骨干企业进行了表彰。

授予内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司等4家企业“全国冷冻饮品行业龙头企业”荣誉称号；授予沈阳德氏企业集团有限公司等16家企业“全国冷冻饮品质量安全优秀示范企业”荣誉称号；授予唐山利民伟艳美食品有限公司等22家企业“全国冷冻饮品质量安全优秀企业”荣誉称号；授予爱普香料集团股份有限公司等12家企业“全国冷冻饮品行业原辅料优秀供应商”荣誉称号；授予利乐包装（昆山）有限公司等7家企业“全国冷冻饮品行业加工机械优秀供应商”荣誉称号；授予青岛金派克包装机械有限公司等3家企业“全国冷冻饮品行业包装机械优秀供应商”荣誉称号。授予青岛澳柯玛商用电器有限公司等2家企业“全国冷冻饮品行业冷柜优秀供应商”荣誉称号。授予润诚特种模具制造有限公司“全国冷冻饮品行业模具优秀供应商”荣誉称号。

中焙糖协冷冻饮品专业委员会副秘书长李瑞光宣读了表彰决定。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳先生、中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺先生和中焙糖协常务副秘书长张帅先生为获奖单位颁发了奖牌和证书。

最后，中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳做了会议总结。

一年一度的中焙糖协冷冻饮品行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，促进行业健康发展的重要平台和行业盛事。会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。

2、2018年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动

为促进品牌培育工作，贯彻品牌战略，发挥优秀企业的典型示范作用，推动冷冻饮品行业的健康发展，中焙糖协冷冻饮品专业委员会在“第21届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”组织了冷冻饮品行业品牌生产企业及特色产品进行集中展示活动，包括内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、广东美怡乐食品有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、浙江五丰冷食有限公司、祐康食品（杭州）有限公司、河南省天冰冷饮有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、天津市大桥道食品有限公司、河南省雪汇食品有限公司、沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司、唐山利民伟艳美食品有限公司、内蒙古乌兰布和乳业有限责任公司、江西天凯乐食品有限公司、内蒙古田牧实业(集团)股份有限公司等行业骨干企业积极响应，展示了各自具有特色的畅销产品，使前来参观的业内人士大开眼界，展示了企业风采，提升了企业形象，也加强了行业交流。

3、2018第五届意大利手工冰淇淋大师邀请赛

为促进我国意式冰淇淋产品的技术交流，引导和带动广大从业人员学习研发意式冰淇淋产品，由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会、冷冻饮品专业委员会、中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会组委会联合主办，由青岛益达制冷设备有限公司、吉拉朵食品（青岛）有限公司、珠海雅富兴源食品工业有限公司赞助协办的2018第五届意大利手工冰淇淋大师邀请赛于10月11-12日在展会现场举行。来自全国各地的30位选手经过两天激烈紧张的比赛，共有10名选手进入了最后的决赛。最终决出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，金奖由来自沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司的齐秀丽获得，河南柒格食品科技有限公司的侯新杰和科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司的黄志斌获得银奖、苏州市王森教育咨询有限公司的眭丽丽、宁波新汇园食品有限公司的沈亦伶和沈阳德氏企业集团有限公司的鲁娜获得铜奖。

4、2018年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动

“2018年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动”得到了来自行业相关骨干企业的积极支持，纷纷踊跃投稿，本次活动共收到专业论文14篇，论文涵盖了新品研发、市场调研、绿色生产、健康理念等方面。经过秘书处组织专家评选后，共评出一等奖3篇，二等奖4篇，三等奖7篇。所有获奖论文获得中焙糖协冷冻饮品专业委员会颁发的荣誉证书，一等奖将在协会刊物上发表。

5、国际冰淇淋流行新产品展示

在展会现场，中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书处设立了“国际冰淇淋流行新产品展示处”，展示了近三年国际新产品、新技术、新配方、新包装等图文资料，前来参观和咨询的观众络绎不绝，为提升行业新品研发能力和技术水准提供参考和启示，受到了一致好评。