破解茶饮料标签上的“套路” 茶多酚含量或成硬性指标
2019-07-31 来源：中国食品网
近年来，市售茶饮料品种繁多，很多新品高举“健康牌”，宣称含有茶多酚、维生素和多种矿物质等营养成分，已然成为饮料市场的“主角”之一。然而有不少茶饮料名目混乱，外包装标注“套路”有误导消费者的嫌疑。专家提醒消费者，在选购时应仔细阅读产品标签，辨别茶饮料类型。
部分产品茶多酚含量未标注
红茶、绿茶、乌龙茶、大麦茶、茉莉花茶、蜂蜜茶、柚子茶……走进任何一家超市，呈现在货架上的茶饮料品种都多得让人眼花缭乱。市售茶饮料品种越来越丰富，消费者有了更多选择，但随之而来的麻烦是，消费者无法获知选哪一种才更好。
2008年，随着茶饮料国家标准的出台，消费者似乎有了选择标准。依据标准来看，茶多酚是区别饮料是否为茶汤饮料的最重要指标。但10年过去了，部分茶饮料包装上的茶多酚含量标注仍不可见，而且关于茶叶含量的标注也比较混乱，消费者选购茶饮料时仍然是雾里看花。
在北京市美廉美超市增光路店，茶饮料主要有康师傅、统一、王老吉、三得利、雀巢、达利园等多个品牌，多采用玻璃瓶、PET塑料瓶等包装形式。大部分产品都在标签上标注了茶多酚含量，但有几款产品未标注，如某集团公司的“茶庄蜂蜜柚子茶”为果味调味茶饮料，其标签却没有关于茶多酚含量的标注；某公司的“冰红茶”产品标签上也没有标注茶多酚的含量，只标注了柠檬果汁含量。除了未标注茶多酚含量的情况外，一些产品标注的是茶叶含量，如某一线品牌的一款产品标注的是“茶叶添加量≥3.5克/升”。
据了解，茶饮料国家标准为推荐性标准，没有强制要求企业将茶多酚含量标注在包装上，所以，目前市场上茶饮料产品不标注茶多酚含量不能算是“违规”行为，但这样一来，消费者在选择时少了一个可参考的硬性指标。
标签标识较为随意
仔细阅读一些茶饮料产品的配料表可以发现，市面上不少茶饮料其实是一种只能称之为“调味茶饮料”的产品，相比部分未标注茶多酚含量的茶饮料，这种标法有误导消费者的嫌疑。而且，相比茶汤饮料，市售“调味茶饮料”产品占多数。
目前，我国茶饮料国家标准规定，市场上的茶饮料被分成茶汤饮料、复（混）合茶饮料、调味茶饮料3个大类。其中，茶汤饮料规定，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300毫克/千克，特别是绿茶饮料的茶多酚含量需≥500毫克/千克。而调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低，如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100毫克/千克。茶多酚含量若不达标，则只能被归为“调味茶饮料”。对于添加特殊果汁的茶饮料，因口味原因，原果汁含量无法达到5%要求时，可归属于果味茶饮料，并可在标签上标示果汁含量。
如今超市货架上的茶饮料，几乎所有产品都以较大字体声称是“某某茶”，但多数产品标签上产品类别却是“调味茶饮料”。以某公司出品的“某树叶”绿茶产品为例，该产品的包装标签上最顶部有“绿茶”两个字，字体在标签中最大，标签上也有“100%茶叶自然抽出”“原味”等字样，消费者在选购时往往认为其是绿茶。按照国家标准要求，绿茶中茶多酚含量需≥500毫克/千克，而其标签上茶多酚却标示为“≥360毫克/千克”，再仔细查看标签上的产品类别可见，用较小字号标注为“其他调味茶饮料”。
再如某公司出品的青梅绿茶也是类似的“套路”，标签上以较大字体标注“青梅绿茶”，却在标签食品名称一栏以较小字体标注为“青梅味绿茶饮料”，而且该产品标签上未标出茶多酚含量。
据了解，我国《预包装食品标签通则》及茶饮料国标对这种打“擦边球”的行为没有明确规定，因此，企业在标签上的标注也显得较为随意。
科学选购认准茶多酚含量
20世纪90年代以来，被称为“新时代饮料”的茶饮料以每年17%的递增速度风靡全球。有资料显示，在可口可乐和百事可乐的故乡美国，茶饮料消费已达到仅次于可乐的地位；日本茶饮料消费总量早已超过碳酸饮料；欧盟各国茶饮料的消费和发展水平不一致，但总体也处于上升趋势。
我国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。伴随着人们快节奏的生活方式，红茶、绿茶、茉莉花茶等各种口感、方便快捷的茶饮料，纷纷受到消费者的追捧。
中国营养学会原副理事长赵法伋介绍，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，占茶叶干物质的15%—30%，主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质，是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。
尽管茶多酚具有重要功能，但目前中国茶饮料市场的一个突出特点是，饮料消费群体年龄偏小，以青少年为主，他们更加注重口感而非健康。不过赵法伋认为，随着消费升级，未来我国消费者会把对口味的重视转移到健康上，届时，茶多酚含量将是消费者挑选茶饮料的重要指标。
专家提醒消费者，选购茶饮料时最好购买知名品牌的产品，合格茶饮料的茶汤应均匀适中，液体透明，不结块，不分层，无发黑现象，不应有沉淀物，口感应为原茶味，滋味甜醇适度，带有纯正茶香味，无杂异气味。消费者可根据标签标注类型选购自己喜欢的产品，尽量选择低糖产品。淡茶型饮料应标明“淡茶型”，果汁茶饮料应标明果汁含量，奶味茶饮料应标明蛋白质含量。
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