“民以食为天”，厨房是居家生活中非常重要的一个空间，一个安全、整洁、功能齐全的厨房，不仅能提升我们对美食烹饪的喜爱，更可以带给我们轻松舒适的烹饪感受，购买多种厨电，不仅有助于我们烹饪的过程，也逐渐成为一种消费理念。被消费者日益青睐的背后，蕴藏的是巨大的厨电市场。

　　随着厨电产业的关注度不断提升，厨房经济也成了被家电从业者热捧的重要话题。中国厨电市场一直被看作为家电行业的利润高地，近几年，在中国家电行业中，厨电行业的发展格外引人瞩目。中怡康统计数据显示2015年—2017年厨电行业的市场规模一直在稳步上升，保持着每年10%以上的增长。虽然在2018年厨电行业首次出现负增长，但是依旧不能阻止庞大产业前进的步伐。随着2018年，集成灶突破百亿元大关，与传统油烟机、燃气灶共同跻身为厨电三大百亿产业。

　　油烟机

　　中国第一台抽油烟机是中华人民共和国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进的，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。直到1984年7月，上海试制成功了中国第一台外排式吸油烟机，同年12月投入生产，当年产量为629台。随着传统油烟机不断被认知，越来越多的家庭开始使用油烟机，尤其是进入燃气时代以来，传统油烟机几乎霸占了整个厨电市场。

　　发展至今，我国油烟机行业的发展已经较为成熟，市场整体进入缓慢增长的成熟期。近年来我国油烟机内外销总规模保持2500万台以上增长，同比增速稳定。

　　燃气灶

　　从中国第一台燃气具诞生，到今天已经过去了41年，41年风雨历程，国内燃气具行业相关环境得到极大改善，我们看到，人均居住面积在提升，居住条件显著改善，三通建设在逐步扩大范围，天然气地级市管网覆盖率90%以上。天然气通路完善，供应稳定。在天然气对外依存度不断攀升的背景下，我国天然气进口渠道尽可能多元化，确保海外进口天然气的稳定供应。

　　受益天然气管网建设和2017年煤改气大发展，2020年预计燃气具市场总规模达3771万台，对比2005年2783万台，我国燃气具年销售规模十五年间增加1000万台。

　　集成灶

　　作为集成灶新兴品类，自2003年首台深井式集成灶诞生，不断发展。凭借集成和高吸烟率，成为厨电界的新宠，虽然初出茅庐，但是增长实力不容小觑，不仅新生品牌不断，家电等其他行业也跨界入局，为行业发展不断蓄力，形成了浙江海宁、嵊州及广东中山三大产业集聚群。近年来，行业景气度显著领先于传统烟灶。

　　例如：2018年厨电市场整体下，然而集成灶行业却持续保持着40%左右的平稳增长速度破浪向前，并且突破百亿元大关，成为继油烟机、燃气灶之后的第三大厨电产业。

　　再例如：在疫情影响下，多类产业都受到了不同程度的影响。而2020年上半年，集成灶线上和线下市场呈现出不同的景象。根据中怡康数据，2020年上半年线上市场零售量为28.6万台，同比增长32.9%;销售额达到18.1亿元，同比增长20.4%。

　　虽然集成灶发展至今只有十余年，不能与油烟机和燃气灶多年的发展历史相比较，但是随着环保观念深入人心以及消费不断升级，集成灶发展显然具有黑马之姿。