在全球供应链重构、国际贸易摩擦加剧及国内消费升级的多重背景下，我国稳居全球罐头生产与出口第一大国位置，行业站上“由大向强”跨越的关键节点。“十四五”期间，我国罐头行业在产量、出口、产业结构、技术创新等方面取得显著成绩，但“外强内弱”“贴牌为主”等痛点仍待破解。

　　高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。“十五五”规划建议明确，“坚持高质量发展”是“十五五”时期经济社会发展必须遵循的原则。今年全国两会上，“高质量发展”仍是代表委员热议的核心关键词，政府工作报告更是22次提到“高质量发展”，突出强调科技创新的引领作用。“十五五”时期，如何推动“中国罐头”高质量发展，实现“墙内开花内外香”？近日，中国罐头工业协会理事长刘有千接受记者采访，从产业痛点破解、内外贸协同、品牌升级、集群发展等维度，给出了清晰的“路线图”。

加快数字化转型

推动行业迈向“智能经济”

　　“‘十四五’时期，我国罐头产业的‘全球领先’地位进一步巩固。”刘有千表示。在生产规模上，我国始终稳居全球罐头生产第一大国地位，覆盖果蔬、肉类、水产、禽蛋、食用菌等近千个品种，满足了全球多样化的市场需求。据国家统计局数据，2024年，我国规模以上罐头制造企业实现主营业务收入近1000亿元。在出口方面，我国是全球最大的罐头出口国，出口额从2021年的约60亿美元稳步增长至2024年的近75亿美元，产品远销全球200多个国家和地区，是全球罐头供应链中不可或缺的核心环节。

　　与此同时，我国罐头产业结构持续优化，市场竞争力不断增强，在山东、福建、浙江、新疆等地形成了从原料种植、加工生产到物流出口的完整产业链集群，区域配套能力和综合竞争力持续增强。“我国罐头产业集群的形成与演进历经了从分散布局到区域集聚、从传统加工到创新驱动的深刻变革，逐步迈向集约化、协同化、创新化、绿色化的新阶段。”刘有千说。

　　早期依托沿海及内陆农产品资源，福建漳州、山东平邑等地自发形成加工聚集区，企业以家庭作坊或小型工厂为主，逐步构建起原料种植、罐体生产、物流等完整产业链。改革开放后，地方政府通过政策引导、园区建设、培育龙头企业，推动集群规模化发展，实现机械化、自动化生产。“十四五”时期，面对消费升级，集群向智能化、绿色化转型，产品创新步伐加快，低糖低盐、功能性、即食化罐头产品不断涌现，“原料基地+生产加工+品牌营销”全产业链模式逐渐形成，部分区域延伸至文旅、科普领域，塑造现代产业生态。

　　2025年发布的《食品工业数字化转型实施方案》明确罐头制造为重点领域，要推进罐头生产过程数字化，包装、仓储、质量检验等环节数字化管理等；要研发推广数字化罐头工艺及产品质量检验系统，罐头数字化能耗、环保设备管理系统及设备，罐头生产管理大数据分析系统，基于数字化的罐头加工装备等。“‘十四五’时期，我国罐头行业逐步摆脱低附加值、粗放式发展标签，技术创新能力不断增强，智能制造水平显著提升。一批龙头企业引入自动化生产线、智能仓储系统和全程质量追溯体系，生产效率提升30%以上。”刘有千表示，随着第四次工业革命的深入发展，我国罐头行业积极拥抱数字化、网络化、智能化，推动行业从“规模经济”迈向“智能经济”，显著提升了生产效率、产品质量和市场响应能力。

向自有品牌转型

摆脱国际市场“贴牌依赖”

　　“但‘大而不强’的问题仍未根本解决。”刘有千坦言，当前罐头行业国际市场“贴牌依赖”严重，自有品牌出口占比不足10%，企业利润微薄且易受海外市场波动影响，叠加成本上升、东南亚制造基地崛起等外部压力，产业升级迫在眉睫。

　　刘有千表示，“十五五”期间，协会将帮助企业从贴牌代工向自有品牌转型。一是强化品牌培育，树立标杆引领。筛选一批产品质量过硬、研发能力强、有国际化意愿的龙头企业，给予重点指导和支持。二是加大资源赋能，破解转型瓶颈。协会将搭建海外营销渠道平台，组织企业参加国际食品展会、开展海外市场考察，帮助企业拓展自有品牌销售渠道。三是强化风险护航，降低转型风险。协会将建立国际贸易风险预警机制，及时向企业发布海外市场政策变化、贸易壁垒、汇率波动等信息，帮助企业提前应对；组织企业抱团出海，共同建设海外仓储物流中心、共享营销渠道，降低单个企业的市场开拓成本和风险。

　　在海外市场，品牌信任度很大程度上来自标准和认证。刘有千表示，“十五五”期间，协会将帮助企业更好地对接欧美、日韩、中东等不同市场的法规与认证体系，用“标准背书”支撑品牌建设。例如，联合国内外权威认证机构，建立“中罐”认证系统，为企业提供“一站式”认证咨询、检测、申报服务，简化认证流程，降低认证成本；引导企业深入挖掘传统饮食文化、地域特色文化与罐头产品的结合点，将传统文化元素融入产品设计、包装创意和品牌故事中，打造具有中国文化特色的罐头品牌等，实现“品牌本土化、文化国际化”，推动“中国罐头”从“卖产品”向“卖品牌、卖文化”转型。

构建内外贸一体化格局

破解“外强内弱”

　　“外强内弱”格局显著，国内市场销售额占比不足40%，消费者对罐头“高盐高糖”“不新鲜”的认知误区尚未扭转，产品场景化适配度仍需提升……“中国罐头”更上一层楼面临重重阻碍。

　　数据显示，美国人均年罐头消费量为90公斤、西欧为50公斤、日本为23公斤，而我国人均年罐头消费量不足6公斤。“除了物资富足的优势外，消费者对罐头的不了解与误会也在一定程度上阻碍了罐头产业的发展。破解‘外强内弱’的关键在于提升国内消费者对罐头食品的认知度和接受度。”刘有千表示，协会将通过科普宣传、体验活动、展览展示等多种形式，向消费者传递罐头“锁鲜技术先进、营养保留完整、食用便捷高效”的核心优势，重点突出罐头在应急储备、户外出行、日常佐餐等场景的实用性，扭转消费认知偏差。同时，通过推动产品创新，开发更多符合国内消费者口味和需求的罐头产品；优化销售渠道，提升国内市场的覆盖率和渗透率；加强品牌建设，提升国内消费者对国产罐头品牌的信任度和忠诚度等措施，增强消费者情感联结，筑牢国内市场消费根基。

　　“推动内外贸一体化对罐头行业‘由大向强’跨越具有至关重要的意义。”刘有千表示，近年来，国际贸易保护主义抬头，关税壁垒、技术壁垒层出不穷，过度依赖出口市场容易导致行业发展受外部环境波动影响较大。通过内外贸一体化，企业可以实现“两条腿走路”，国内市场的稳定需求能够有效对冲海外市场的不确定性，增强行业抗风险能力。国内消费升级将倒逼企业在产品研发、质量控制、品牌建设等方面持续提升，而出口市场对标准、合规性的严格要求则能推动企业对标国际先进水平，补齐管理短板。这种“国内市场练内功、国际市场树品牌”的双向赋能，能够全面提升产业的综合竞争力，推动行业从“规模扩张”向“质量效益”转型。

　　刘有千表示，协会将从技术、质量、品牌、文化4个维度协同发力，到2030年，力争行业实现三大核心目标：内外贸结构更加均衡，国内市场销售额占行业总销售额的比重从目前的不足40%提升至60%以上，内外贸协同发展的格局基本形成，改变“重出口、轻内销”的局面；国际市场竞争力显著提升，出口额突破100亿美元，在全球罐头市场的份额提升至35%以上，自有品牌出口占比达到30%以上，形成一批在国际市场具有较高知名度和影响力的品牌；品牌影响力全面升级，“中国罐头”的品牌形象从“性价比高”向“高品质、高品位、有文化”转变，大幅提升在欧美、日韩等主流市场的品牌认知度和美誉度，力争成为全球消费者认可的优质食品品牌。

　　“国内庞大的消费市场能够为企业提供充足的现金流和市场反馈，支撑企业进行技术创新和品牌培育；国际市场则为企业提供了广阔的品牌展示平台，有助于企业将国内市场培育的品牌影响力向全球延伸，实现‘国内国际双循环相互促进’的良性发展，最终推动行业从‘产品出口’向‘品牌输出’‘文化输出’升级。”刘有千表示，“十五五”是推动“中国罐头”更上一层楼的关键5年，协会将始终发挥桥梁纽带作用，联合全行业企业凝心聚力、创新实干，破解发展难题，抢抓发展机遇，推动行业高质量发展，让“中国罐头”在全球市场绽放更耀眼的光彩。