日前，来自瑞士的冰淇淋品牌Mvenpick（译为“莫凡彼”）正式来到广州，成立其在中国的第一家直营专卖店，而俄罗斯高端冰淇淋品牌——马尔卡冰淇淋也透露今年将在中国大多数一二线城市铺开业务。随着中国冰淇淋市场呈现高端化趋势，高端冰淇淋市场越来越激烈，冰淇淋市场格局恐生变。

高端冰淇淋品牌不断入华

2016年12月15日，一直只出现在国内各大五星级酒店餐厅的冰淇淋品牌Mvenpick中国第一家直营专门店在广州太古汇开业。该品牌相关负责人表示，Mvenpick定位高端冰激凌品牌，特从30几种口味中精心挑选了17种进入广州店铺，开专门店是为了让更多人知晓并品尝到Mvenpick冰激凌。Mvenpick方面表示，公司有计划大力拓展中国市场，继广州太古汇专卖店开业后，预计今年4月将开设上海专门店，并将根据市场反应进一步实施开店计划。

事实上，就在Mvenpick在华首家直营专门店开业的次日，俄罗斯高端冰淇淋品牌——马尔卡冰淇淋也在上海举行战略合作伙伴年会，宣布马尔卡冰淇淋已在北京、杭州、郑州、珠海等市场开启销售业务，预计今年将在全国大多数一二线城市铺开。

与此同时，也有品牌跨界做高端冰淇淋。其中，2009年进入中国市场、专注做巧克力产品的品牌GODIVA（译为“歌帝梵”），在2014年推出巧克力冰淇淋产品，该品牌负责人表示，冰淇淋业务占整个业务比重不大，但是丰富了旗下产品线。此外，来自新西兰的纽芝兰、夏拓和Killinchy Gold三个冰淇淋品牌也已进驻高端进口食品超市和京东、一号店、本来生活及顺丰优选等线上购物平台。

“老资格”线上线下双运营抗衡

面对新的竞争对手，老牌冰淇淋品牌如何应对？据了解，老牌冰淇淋品牌多是运用互联网及门店结合方式运营，并在产品新口味上开拓。如DQ冰雪皇后（下称“DQ”）持续在渠道发力，据悉，其在1992年进入中国，目前主要在二三线市场开拓连锁门店。据报道，DQ品牌的拥有者、全球头号冰淇淋销售商美国IDQ公司在2014年曾表示，未来五年中国门店数至少会达到1000家。日前，记者查阅其官网了解到，目前DQ在广东有25家门店，近期新增的4家门店分别位于山西、河南、安徽、浙江等地。除线下门店，去年12月1日起，DQ还牵手线上平台饿了么上线冰雪皇后冰淇淋蛋糕系列。

而据新华网报道，进驻中国20多年的高端冰淇淋品牌——哈根达斯目前在中国大陆约有380家门店，其早在2010年就开辟了网络销售渠道，实行“实体店＋互联网”运营模式，并一直在加强产品多样化，不过却依旧难逃“销售增幅减缓、门店退位、光环褪去“等争议。

趋势分析

国内冰激凌市场品牌集中度将提高

中国冰淇淋冷食展览会组委会主席王海宁在接受记者采访时表示，国内冰激凌市场呈现高端化发展趋势，究其深层原因，除了消费者有需求外，冰淇淋厂家也有这方面的需求，“随着原材料人工冷链物流成本越来越高，低端产品、5毛钱左右的雪糕将消亡，厂家跟经销商的联合推动及国外品牌的进入带动国内冰淇淋市场高端化”，未来冰淇淋市场品牌集中度提高，一改目前中小品牌过多，同质化低价、恶性竞争的局面。同时随着冷链物流的完善，区域品牌也将顺势成为全国品牌。