俗话说“酒多伤身”，但如果碰到不合格的产品，“酒少”也同样伤身。北京市食药监局上午通报，京乐二锅头酒被检出氰化物超标。

    市食药监局今天上午通报，在近期的监督检查工作中，共发现“京乐”牌二锅头等14种食品不合格，目前已对不合格食品在流通领域采取停止销售措施。记者注意到，此次北京京乐坊酒业有限责任公司生产的“京乐”牌二锅头，不合格的原因是白酒中氰化物超标近1倍。

    经常看电视剧的读者，对于“氰化物”一定不会陌生。作为“毒药之王”，氰化物在白酒中允许有限存在，这主要与白酒的工艺有关。在酿酒行业工作多年的李先生告诉记者，白酒中的氰化物主要来自酿酒原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解会产生氢氰酸。

    李先生表示，我国现有的酿酒技术，可通过对原料预先处理等多种方法，避免出现酒中氰化物超标。“但把氰化物取出的过程，需要消耗大量的人力物力和财力，这显然会妨碍某些不良厂商赚钱的脚步。于是他们无视氰化物的存在，直接把未作处理的原料加工制成成品白酒上市出售。”

    食品安全专家苏女士介绍称，氰化物中毒时，轻者有流涎、呕吐、腹泻等症状；较重的呼吸困难、全身抽搐、昏迷，甚至有可能导致死亡。

    除了白酒，此次还有4批次馒头卫生不达标，它们均为北京建海春食品有限公司生产的“瑞丰”牌馒头，不合格原因均为菌落总数超标。其中，超标最为严重的精制馒头菌落总数超标近34倍。

    市食药监局提醒消费者，若已购买上述不合格批次食品，可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。