中国糖业协会对全国重点制糖企业（集团）报送的数据统计：2011/12年制糖期截至2012年1月末，重点制糖企业（集团）累计加工糖料3716.35万吨、累计产糖量为434.77万吨（上制糖期同期累计产糖466.22万吨）。重点制糖企业（集团）累计销售食糖178.41万吨（上制糖期同期累计销售食糖210.55万吨），累计销糖率41%（上年同期为50%）；成品白糖累计平均销售价格6726.42元/吨（上制糖期同期成品白糖累计平均销售价格6832.73元/吨），其中：甜菜糖累计平均销售价格7122.5元/吨（上制糖期同期甜菜糖累计平均销售价格6720.73元/吨），甘蔗糖累计平均销售价格6639.74元/吨（上制糖期同期甘蔗糖累计平均销售价格6847.78元/吨）。
    重点制糖企业（集团）2012年1月份销售食糖72.45万吨；成品白糖平均销售价格6534.82元/吨,其中：甜菜糖平均销售价格6731.01元/吨，甘蔗糖平均销售价格6523.89元/吨。