韩国冰淇淋的出现，让人们彻底摆脱了夏天吃冰淇淋的传统看法，现在坐在温暖舒适的韩国冰淇淋店里吃着形态各异，口感美味的冰淇淋成为新的时尚潮流。韩国冰淇淋的火爆对于未来中国冷饮市场的影响是不容置疑的。

    据某权威资料的统计显示，从2010年开始，中国软冰淇淋的产量产值就开始明显增长，季节区分弱化，而预计2015年中国冷饮市场将随着韩国冰淇淋带来的全新模式迈向产量的新高。

    就目前的市场而言，随着国民经济发展，人们生活水平提高,强劲的消费力尤其是休闲餐饮旺盛的需求，让冰淇淋成为民众的平常消费品，且由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，目前冰淇淋人均年消费还不到5公斤，与发达国家的年人均40公斤相距甚远，发展空间巨大，过去10年中国冰淇淋市场产量增长了近12倍，全国冰淇淋年产销量已近300万吨，已突破368亿大关，冰淇淋行业收入每年保持20%以上增速，冰淇淋市场正呈现多元化的竞争格局，在市场所售产品中，以韩国冰淇淋为代表的知名企业的中档产品占主导，高档产品呈现持续上升趋势，低档产品正逐步萎缩，冰淇淋产品已走向以品牌和品质为主要竞争手段的精细化阶段，而韩国冰淇淋恰好是顺应了这一新阶段需求所诞生的产物，韩国冰淇淋作为新的行业风向标，其从运营模式到生产技术的革新必将引领未来冰淇淋市场消费新潮流。