九江酒厂昨日举行63周年庆典，由九江酒厂及江南大学发起成立的中国米酒研究院同期举行揭牌仪式。该研究院将围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及其装备、健康多元化中国米酒产品及米酒文化传承谱新等各维度开展研究。

    据介绍，中国米酒研究院由广东省九江酒厂有限公司、江南大学、中国食品发酵研究院、华南理工大学、华南农业大学、广东省食品检验所（国家洋酒检测中心）、广东省食品监督检测中心等7家理事单位，根据中国白酒市场现状以及发展机遇进行科学的分析、统筹而联合成立。

    广东省九江酒厂有限公司董事长兼总经理关正生兼任研究院院长。他表示，中国米酒虽然发展迅猛，但也暴露出不少问题：价格低廉、生产技术因循守旧。加之中国米酒文化散落，生产及其产品的标准较为混乱，无系统性、统一性、前瞻性可言。有鉴于此，中国米酒研究院将“对症下药”——围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及其装备、健康多元化中国米酒产品及米酒文化传承谱新等各维度，将其研究成果与中国米酒企业的生产实践相结合，以产品的形式输送至消费者，满足其不同的需求。