日前，镇江市政府新闻办在网上发布信息称，“9月3日下午6时，镇江质监局根据实名举报，对长江乳业涉嫌非法使用食品添加剂山梨酸钾生产不合格液态奶的情况进行突击检查，于当晚11时查实后对相关乳制品进行查封，并责令其停止生产、销售，召回已出厂产品。”

《中国经营报》记者了解到，9月3日晚，镇江质监局在该公司食堂隔壁房间现场查获食品添加剂山梨酸钾空包装袋。同时，对该公司成品库内的9种液态奶进行了抽样检测。检测结果显示，9种液态奶中，8种液态奶检测出含有山梨酸钾成分。

乳业专家宋亮接受记者采访时表示，长江乳业是区域性的小企业，可能不能在奶源、生产或是运输过程中很好地保障乳品质量，因此才添加防腐剂来保障牛奶品质。而让外界颇多质疑的是，事发半个月后的9月21日，长江乳业就恢复了生产和供应。

违规添加防腐剂

据镇江市质监局副局长朱柳堂介绍，为防止运输过程中乳制品变质，长江乳业自2014年7月31日到9月3日分11次添加了约99公斤山梨酸钾到乳制品中，生产了27万余瓶乳制品。其中，8月30日前生产的10批次约24万瓶已经全部销售。9月3日当天生产的在成品库中库存的乳制品26417瓶，另有449瓶于当天发往南京、丹阳两地。目前，库存的26417瓶乳制品已经被当场查封并被销毁，而发往南京、丹阳两地的449瓶中，321瓶超范围添加了山梨酸钾的乳制品也于4日下午4点如数召回。

记者发现，在镇江当地的论坛上，有网友这样描述，现在小孩在学校订的牛奶都是长江奶，由于是镇江当地的企业，市民们认为本地生产的牛奶要比上海、南京等地方的牛奶要新鲜，因为运输时间比较短，所以选择本地的长江乳业。“目前长江乳业在镇江本地有34000个订单，南京有2000个订单。”一位长江乳业的负责人告诉记者。

据长江乳业提供的产品价目表显示，该公司销售十多种乳制品，包括鲜牛奶和酸奶，在2℃到6℃的储藏条件下，鲜牛奶的保质期是24小时，不同类型酸牛奶的保质期则从72小时到7天不等。

据悉，山梨酸钾为国家允许广泛使用的食品添加剂，但禁止在液态奶中使用，一旦使用，即判为不合格产品。“国家要求对乳品的安全有严格的检测，但长江乳业的奶源、生产配送、流通过程中肯定某一个环节存在问题，这就决定其不得不添加防腐剂来保障品质。”宋亮说。

记者查阅镇江市质监局的通报发现，2014年7月22日、8月8日，长江乳业分三次购买了食品添加剂山梨酸钾共232公斤，价值8296元。其中用于做防腐变质试验的约11公斤，用于添加乳制品中的约99公斤，还有约120公斤因结块等原因无法使用，企业已分3次自行销毁。

在长江乳业停产整顿期间，镇江市质监局相关处室负责人在接受媒体采访时表示，镇江市质监局实行食品有奖举报制度，鼓励企业内部举报，这次实名举报就来自于该企业内部员工，被查获的添加剂藏在生活区，该员工曾说“如果我不跟你们说，你们根本就找不到”。

虽然镇江质监局已对该企业立案，依法进行查处。但是，长江乳业被查处前到底使用这种防腐剂多久了，消费者喝了多久这种“防腐奶”却不得而知。