与顺德毗邻的禅桂两地，是佛山传统美食的聚集地。特别是佛山张槎，更是佛山乡土美食的发源地。此次寻味佛山，记者就在地胆的带领下，走街穿巷，深入张槎、南庄等地，搜寻用传统手工方法制作的煎堆、豆沙角、扎蹄等特色美食，领略到精工慢烹所带来的味觉和视觉的双重享受。另外，佛山也是一个极具创新与追求质感的城市，在这里除了可以品尝传统乡土名菜，来自肇庆、珠海，甚至远在云南等地的海鲜佳品，珍希菌类等，在这里也能一饱口福。

    此外，虽然身为制造业基地、世界建陶之都，佛山同时也是一座具有深厚人文历史积淀和民俗文化底蕴的城市，寻味佛山的同时，去著名的南风古灶转转，看看延续千年的古窑炉火，近距离感受大师作品，领略石湾公仔的风采神韵，也不失为一件怡心怡情的赏心乐事。

文 记者 上官建庆 摄影记者 曹景荣 实习生 徐永豪

有得睇

观千年炉火 赏名家陶艺

    不少人以为佛山只是一个建陶之都，制造业基地，却不知佛山还是南国著名的陶艺之乡，名满天下的“石湾公仔”便是出自于此。与景德陶瓷不同的是，石湾陶塑最大的特点是本地黄赭色陶土与陶塑艺术相结合，将人物面部表情、肌肉、筋骨等都表现得十分生动传神，精细入微。它的“瘦骨仙”、“弥勒佛”以至离奇古怪的“金蟾”、“福狮”等，都令人念念不忘。

    如果想要真正了解石湾陶艺的历史，南风古灶不可不去。而如果想了解当代石湾陶艺的最高水平，可以去陶艺大师潘柏林纪念馆看看。潘柏林是中国工艺美术大师和中国陶瓷艺术大师，石湾陶艺的灵魂级代表人物。柏林艺术馆位于石湾陶醉文化街区北纬23度艺术空间，是在一幢已废弃的旧陶厂房原址复建，依然保留着上世纪的红砖烟囱，带着深沉的历史文化记忆,将过去与未来、历史与现代、艺术与自然和谐融为一体。艺术馆建筑面积约4000平方米，按照国际文物展示标准建设，分上下两层，馆内设有陶塑艺术品展厅、音乐休闲吧、花园，以及潘柏林大师与学生的工作室等多个功能区。漫步其间，不仅可以近距离欣赏潘柏林大师创作的200多件陶艺作品，还可以试着玩一把陶塑，并有机会现场观摩潘大师与其弟子现场创作，与之交流创作心得和技巧手法。

    倘若只是想去欣赏与选购普通的石湾陶艺公仔，去逛逛石湾陶塑一条街，便可让你大开眼界满载而归。由南风古灶向东不过100米，这里展示的无数陶艺精品，以情态各异的姿势和栩栩如生的神韵。无论是造型古朴的神仙道人，还是亲切可人的樵夫渔女，以及浸透着现代、简练、前卫气息的时尚陶塑，尽皆透着一股由内而外的亲和力，显示出其与佛山南风古窑无法割舍密不可分的内在联系。