10月份，纽约原糖期货第二个月大幅反弹。食糖市场自身供求基本面继续主导市场波动。巴西中南部过多降雨拖累入榨进度、导致产糖比例以及糖分下降，进而影响产糖量，为市场提供了反弹动力，但是，市场反弹高度及其持续时间将受到印度食糖潜在出口压力及食糖现货需求的制约。与上月相比，生产商净持仓方向保持看跌且看跌信心继续强化，投机净持仓方向保持看涨且看涨信心强化，两者持仓变化相反。将于2016年3月底到期交割的纽约11号原糖期货1603合约在月末报收于14.52美分/磅，比上月末上涨13.17%，波动区间12.87～14.8分/磅。

巴西中南部2015/16年度的累计入榨甘蔗量同比接近持平，产糖量同比偏低。巴西甘蔗行业协会（Unica）双周生产进度报告显示，截至2015年10月16日，巴西中南部累计入榨甘蔗4.8亿吨，与上年同期基本持平；产糖2535万吨，比上年同期减少7.7%；产酒精218.7亿升，比上年同期增加1.3%；产糖用蔗比41.7%，比上年同期下降2.2个百分点。10月上半月入榨甘蔗3613吨，比上年同期减少8.3%；产糖209万吨，比上年同期减少11.6%；产酒精16.8亿升，比上年同期减少12.2%；产糖用蔗比43.4%，比上年同期上升0.2个百分点。

印度2015/16年度食糖生产已经开始。据报导，为了减轻糖厂负担及防止贸易纠纷，政府拟计划调整出口支持补贴政策，将向农民直接提供甘蔗种植补贴。

受降雨影响，泰国2015/16年度开榨时间约推迟至11月下旬或12月上旬，同比推迟约2周左右。泰国蔗糖委员会（OCSB)最新预计，本年度入榨甘蔗量约1.1亿吨，产糖1150万吨。