国家统计局的数据显示，2012年12月份，全国规模以上乳制品加工企业649家，实现销售收入224.01亿元，同比增长3.93%，销售成本178.07亿元，同比下降7.72%，毛利52.98亿元，同比增长75.42%，销售费用24.11亿元，同比增长1.47%，利润总额14.31亿元，毛利率23.16%，较上年同期提高9.64个百分点。BOABC认为，2012年12月份，乳品销售收入和利润总额同比继续保持较快增长，行业效益继续向好，但是，环比来看，由于销售成本和销售费用增幅放缓，致使行业毛利率提高。

    从2012年度行业效益来看，产品销售总收入2465.36亿元，同比增长14.29%，快于产品销售成本的增幅，毛利率提高，达到23.62%，较上年同期提高1.81个百分点；产品销售费用率12.70%，同比增加0.59个百分点； 行业利润总额159.55亿元，同比增加21.69%。