日前，中华老字号信远斋在天津经济技术开发区新厂举行了“百年专注 缔造传奇”信远斋工业4.0产线发布仪式暨信远斋天津经济技术开发区新厂区落成典礼。

仪式上，信远斋的掌门人常馨对信远斋与新技术的结合很有感触，她在讲话中谈到，信远斋传承至今，享誉京城，正是基于企业延续百年的三颗心：良心、匠心与初心。

第一颗心是良心，“宫廷御制乌梅汤”的正宗配方，与严苛的选材标准，是信远斋不变的坚持。正宗的酸梅汤，只有用足了乌梅、桂花和冰糖，才能熬出地道的酸甜滋味儿。因此，信远斋从未在原料中添加山楂、陈皮，就是为了找寻最正宗的酸与甜。

第二颗心是匠心，“酒香也怕巷子深”，老字号想要走出新高度，想要走得更长远必然要引进先进理念、技术与模式，这就是信远斋的匠心。面对大时代的洪流，信远斋迅速跟上现代化生产的脚步，以新的技术武装自己。为此，信远斋投资2亿余元人民币，在新落成的信远斋天津经济技术开发区新厂，打造工业4.0的全自动化生产线。从分瓶、萃取、贴标到装箱，全部实现工业4.0自动化。从此，信远斋将更加有力地迎击时代和市场的挑战。

第三颗心是初心，作为历久弥新，一直闻名于老百姓心中的老字号品牌，全国各地都有忠实粉丝，说起酸梅汤，很多人都会有一肚子的故事。上周，信远斋与北京中赫国安足球俱乐部签署了战略合作协议，酸梅汤和足球，这两个北京人的最爱终于结合到一起，信远斋和国安的合作堪称完美。

据了解，信远斋是北京著名的老字号品牌，始创于1740年(清乾隆五年)，历经近280年的发展历史，是北京传统饮料及甜品文化的代表。北京信远斋饮料有限公司作为“北京老字号”，始终坚持传承创新发展的理念，牢记企业的责任和使命：一是坚持发展是硬道理，大力推动企业由小到大的发展。二是坚持“诚为本、信为纲”的基本原则，使企业保证了安身立命的根。三是坚持“质量第一、卫生安全、科学管理、顾客满意”的质量方针，使企业宗旨一以贯之。四是坚持了“传承中华优秀传统文化、再创老字号新辉煌”的历史使命。多年来，经过始终如一的辛勤耕耘、敢为人先开拓，取得了骄人的业绩，也为老字号传承创新和发展树立了榜样。

北京老字号是北京历史文化的“活化石”和“金名片”。北京老字号信远斋为了寻求企业发展，保质保量的满足市场需求，积极响应“京津冀一体化”的发展战略、成为了天津市政府重点招商引资企业，来到了国家级重点开发区—滨海新区，建设新的生产基地。天津新厂的落成将让信远斋成为国内酸梅汤品类“产能最大，性能最优”的现代化企业。