据有关方面分析，全球咖啡豆价格在连续下跌3年后，今年有所转机。不过在众多的咖啡豆市场中，只有精品咖啡豆能维持合理价格。

　　消费者品位提高 精品咖啡豆受宠

　　来自南美和非洲的高质量咖啡豆能在拍卖市场卖出高价，大约是一般咖啡豆价格的3倍。虽然占整体市场比例不高，但随着消费者品位的提高，精品咖啡豆市场已开始迅速壮大。

　　咖啡爱好者想了解咖啡豆的“风土条件”，包括地理和地质特性以及产地气候，因此有许多咖啡豆“特级庄园”正在兴起。

　　精品需求扩大 份额小增长快

　　意大利咖啡集团总裁伊利说，虽然精品咖啡豆只占年均800亿美元零售咖啡市场的不到五分之一，却已“去商品化”。咖啡对健康有益的说法，加上咖啡商通过认证来强调生活质量和产品环保，对精品咖啡市场的增长是有益的。

　　精品咖啡目前成长动力主要来自美国，但新兴市场的需求仍处于未开发状态。